食品成分分析
一般に販売される加工食品等には栄養表示基準に基づく表示が必要で、また、商品取引きにおいても成分分析が要求されます。OMICでは、たん白質、脂肪、繊維分な一般成分等の幅広い食品分析サービスを提供しています。
1. 主な分析項目
| 脂質(Fat) | |
| Fat by Acid Hydrolysis | 脂質-酸分解法 |
| Fat by Ether Extraction | 脂質-エーテル抽出法 |
| Fat, Monounsaturated | 不飽和脂肪酸 |
| Fat, Polyunsaturated | 多価不飽和脂肪酸 |
| Fat, Saturated | 飽和脂肪 |
| Fat, Trans Fatty Acids | トランス脂肪酸 |
| Fat, Omega-3 Fatty Acids | オメガ-3脂肪酸 |
| Fat, Omega-6 Fatty Acids | オメガ-3脂肪酸 |
| 食物繊維(Fiber) | |
| Fiber (Total Dietary Fiber – CODEX – AOAC 2009.01) |
食物繊維 (Total Dietary Fiber – CODEX – AOAC 2009.01) |
| Fiber (Total Dietary Fiber – CODEX – AOAC 2011.25) — includes Insoluble/Soluble Fiber |
食物繊維 (Total Dietary Fiber – CODEX – AOAC 2011.25) 水溶性食物繊維/不溶性食物繊維 含む |
| Fiber (Total Dietary Fiber – Gravimetric – AOAC 985.29 Mod.) |
食物繊維 (Total Dietary Fiber – Gravimetric – AOAC 985.29 Mod.) |
| Fiber, Crude | 粗繊維 |
| Nutritional Label (Constituents Reported per 100 Grams or FDA Specifications) |
栄養成分表示 |
| タンパク質(Protein) | |
| Protein by Combustion | タンパク質 (燃焼法) |
| Protein by Kjeldahl | タンパク質 (ケルダール法) |
| 糖質(Sugars (by HPLC)) | |
| Fructose | フルクトース（果糖） |
| Glucose | グルコース（ブドウ糖） |
| Lactose | ラクトース（乳糖） |
| Maltose | マルトース（麦芽糖） |
| Sucrose | スクロース（ショ糖） |
| ビタミン(Vitamins (by HPLC)) | |
| Vitamin A (Retinol + Carotene) | ビタミンA（レチノール・カロテン） |
| Vitamin B1 (Thiamine) | ビタミンB1 (チアミン) |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | ビタミンB2 (リボフラビン) |
| Vitamin B3 (Niacin) | ビタミンB3 (ニコチン酸) |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | ビタミンB5 (パントテン酸) |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | ビタミンB6 (ピリドキシン) |
| Vitamin B7 (Biotin) | ビタミンB7 (ビオチン) |
| Vitamin B9 (Folic acid) | ビタミンB9 (葉酸) |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | ビタミンB12 (コバラミン) |
| Vitamin C | ビタミンC |
| Vitamin D (D2/D3) | ビタミンD（D2/D3） |
| Vitamin E (Tocopherol) | ビタミンE (トコフェロール) |
2. 分析料金等
分析の可否や料金は、分析項目や対象作物によって異なります。
また、分析日数・必要サンプル量・送付方法・分析所要日数等も、条件により異なりますので、詳細については、お気軽にお問い合わせ下さい。